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lunedì , 23 ottobre 2017

Articoli Recenti

Tortiera di Agnello al Forno con Patate

agnello al forno con le patate - saporilucani.com

In Basilicata uno dei piatti tipici della domenica e dei di giorni festa è l’agnello al forno con le patate. Gli allevamenti di animali caratterizzano molto la tradizione culinaria lucana, infatti sia i formaggi che la carne sono molto consumati in tutte le stagioni dell’anno e una delle carni più utilizzate …

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Ponte alla Luna: emozioni a 120 metri d’altezza in Basilicata

ponte-della-luna_ saporilucani

Una meraviglia sospesa a 120 metri d’altezza nel bel mezzo della Basilicata. Questo è il Ponte alla Luna, un percorso da togliere il fiato che aspetta i coraggiosi visitatori in quel di Sasso di Castalda, un piccolo Comune di circa 800 abitanti situato nella Provincia di Potenza. Il Ponte alla …

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Pasta con fiori di zucca e funghi porcini

Pasta ai funghi e fiori di zucca - saporilucani

Oggi, care amiche ed amici del blog SaporiLucani.com , voglio proporvi un primo piatto delicato, equilibrato e gustosissimo:  la pasta con fiori di zucca e funghi porcini. Pasta con fiori di zucca e funghi porcini Porzione: 4 Ingredienti 400 gr. di pasta (pennette o quella che preferite) 15 fiori di …

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Spaghetti alle vongole

spaghetti-alle-vongole-saporilucani

Spaghetti alle vongole…pochi ingredienti che portano in tavola tutto il sapore del mare. La Basilicata è certamente una regione di contrasti così evidenti anche nella natura del territorio, da dare un’immagine di sé che la rende unica. Prevalentemente montana, si affaccia a sudovest sul mar Tirreno nello scenario naturale del …

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Matera: un viaggio nella storia attraverso un percorso sotterraneo

matera-sum-_-saporilucani

Lo scorso 6 dicembre è stato inaugurato il Grande Ipogeo “Matera Ergo Sum” di vico XX Settembre , e da allora sono stati già 3.500 i visitatori che hanno potuto leggere la storia della Città dei Sassi nelle diverse epoche, attraverso un percorso lungo 1.500 metri e profondo 25. Matera, capitale …

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Brasato di manzo all’Aglianico con purè di patate e fagiolini

brasato-al-vino-aglianico-saporilucani

La ricetta del brasato al vino Aglianico era da un pò che volevo proporla nel nostro blog e finalmente ci siamo. Si tratta di un secondo di carne davvero gustoso che può essere servito con un contorno di fagiolini, ma anche con purè, patate arrosto, verdura cotta di stagione, insomma si adatta benissimo …

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Carne alla pizzaiola

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Care amiche e cari amici del blog, oggi voglio proporvi un piatto facilissimo da preparare, che può anche essere un ottima soluzione se avete poco tempo a disposizione. Si tratta di una ricetta che non presenta difficoltà particolari, ed è forse questa pura semplicità che la rende affascinante a causa …

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Tutti i cibi depurativi per tornare in forma dopo le feste

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Le feste ormai volgono al termine e, dopo aver fatto scorpacciata di primi piatti deliziosi e dolci della tradizione, è ora di ritornare a pensare alla linea ed al benessere fisico. Nei giorni di festa, si sa, gli eccessi sono dietro l’angolo e prendere qualche chiletto in più sembra un operazione inevitabile: …

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L’Anno Che Verrà la diretta da Potenza con tantissimi ospiti per brindare al 2017

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l tradizionale appuntamento televisivo L’Anno che verrà , trasmesso dalla Rai che ogni anno ci traghetta dalla notte di San Silvestro al nuovo anno, torna in Basilicata, terra di paesaggi straordinari, inconsueti e magici. Lo scorso anno ad ospitare l’evento era stata Matera capitale della cultura 2019, questa volta invece tocca al capoluogo Potenza, la serata …

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Cartellate Lucane

cartellate-lucane-saporilucani

Ancora oggi,a Natale, dopo la Messa di Mezzanotte, è usanza in Basilicata vedere per le vie la gente manifestare l’allegria e la fede dell’animo, dando e ricevendo felicitazioni ed auguri. Intanto tra pensieri di chiesa e di auguri si preparava il pranzo di rito, torcendo il collo a grossi capponi, …

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La Basilicata...esiste !


Il blog "Sapori Lucani"nasce dall'amore profondo per questa terra straordinaria.
Un viaggio emozionante attraverso le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia ai suggestivi paesaggi di una terra antica, intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio dal quale traggono linfa vitale.
Per decine d’anni la Basilicata ha vissuto, se non esclusa, ai margini delle direttrici turistiche dell’enogastronomia, imbottita di cultura assistenziale, che ha soffocato lo sviluppo dell’artigianato e della piccola impresa agro alimentare.
Una regione piena di risorse naturali, abbandonata alla piccola iniziativa privata che nonostante tutto ha resistito, impavida, preservando così le chicche gastronomiche che oggi fanno della Lucania la custode gelosa di prodotti di nicchia, dove la cucina si fonde con il territorio e la tradizione.
Ai nostri lettori chiediamo di partecipare e rendere questo blog un luogo di incontro, segnalando e proponendo ricette, eventi e notizie riguardanti il territorio.

cinghiale alla lucana

Cinghiale alla Lucana

  • Prep: 3 hrs
  • Yields: 4

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