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mercoledì , 12 dicembre 2018
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Primi Piatti

Pasta con piselli e pancetta

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto classico, che possiamo portare sulle nostre tavole per lasciare di stucco i nostri commensali con estrema semplicità. La pasta con piselli e pancetta è davvero molto facile e anche molto veloce ed ha un gusto assolutamente eccezionale, che mette solitamente …

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Linguine con mollica e acciughe

La pasta con le acciughe e la mollica fritta è un piatto decisamente mediterraneo. Saporito e semplice da preparare: il condimento si prepara durante la cottura della pasta. Una gustosa ricetta, facile e veloce da preparare… Linguine con mollica e acciughe Porzione: Facile Porzione: 4 Ingredienti LINGUINE 400 gr ALICI O …

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Orecchiette al tegamino

Oggi vogliamo proporvi una semplice ma gustosa ricetta che ci è stata inviata da una nostra lettrice di nome Anna Maria di Muro Lucano: Le orecchiette al tegamino ! Orecchiette al tegamino Porzione: Facile Porzione: 4 Ingredienti 500 g di orecchiette fresche di semola di grano duro 500 g di …

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Pasta integrale con melanzane e salsiccia

Ecco a voi un piatto semplicissimo da preparare con due ingredienti che si sposano molto bene tra loro: la salsiccia e le melanzane. Noi abbiamo utilizzato della pasta integrale ma, naturalmente, potete scegliere qualunque tipo di pasta, preferibilmente corta. Pasta integrale con melanzane e salsiccia Ingredienti 1 melanzana media 1/2 …

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Spaghetti, Fiori di zucca e Alici

Oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta inviataci da una nostra lettrice di Potenza che si chiama Antonietta e che, naturalmente, ringraziamo. Siamo in primavera e questo è il periodo delle zucchine con il fiore, in questo periodo le zucchine abbondano e sono anche a buon prezzo, quindi godiamoci questo favoloso …

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Fusilli al sugo con rafano e mollica

La magia della lucania si vive anche attraverso l’incontro con la natura: spazi, luoghi, profumi, immagini, suoni, silenzi. Dove la storia e il tempo sembrano essersi fermati, grazie alle loro, ancora vive, usanze e tipicità. La tradizione si sente nell’aria, si legge sui muri, si vede nella gente, si gusta a tavola. …

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Risotto Primavera

Alla fine lo avrete capito…i risotti ci piacciono molto e quello che vi proponiamo oggi è un gustoso piatto con sapori davvero delicati, adatto alla primavera grazie agli ingredienti di stagione. Risotto Primavera Porzione: Facile Porzione: 4 Ingredienti 4 etti di riso a chicchi lunghi 1 mazzo di asparagi da 3 …

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Risotto agli asparagi

Gli asparagi, con il loro gusto deciso, possono essere utilizzati in molte ricette, sia nella preparazione dei primi o nei gustosi secondi oppure per sfiziosi contorni; sono molto preziosi per la nostra salute, perché hanno pochissime calorie, sono ricchi di potassio, aiutano i reni nel loro funzionamento e sono ottimi …

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Cavatelli con ragù lucano

Cavatelli con ragù lucano Porzione: Facile Porzione: 6 Ingredienti 600 gr di polpa di maiale (fetta unica) 500 gr di cavatelli 300 gr di pomodori pelati 60 gr di fette di pancetta tesa 50 gr di lardo battuto 50 gr di pecorino (metà grattugiato, metà a lamelle) 2 spicchi di …

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Lagane e ceci

Questo piatto è detto anche ‘piatto del brigante’. Pare, infatti, che i briganti, che infestavano nella seconda metà del XIX secolo i boschi del Vulture, fossero soprannominati ‘scolalagane’, perché creduti, nella fantasia popolare, ingordi di pasta. Può essere considerato un ottimo esempio di piatto unico, in quanto fornisce adeguate quantità …

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