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venerdì , 17 novembre 2017
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Crostoni alla pizzaiola

Oggi vi proponiamo una deliziosa alternativa alla pizza, con il vantaggio di non dover attendere la lunga lievitazione dell’impasto e risolvere magnificamente le “emergenze” che,in cucina, sono sempre in agguato!

Prepareremo delle fette di pane casereccio al forno con pomodoro, mozzarella e origano…: faremo i crostoni alla pizzaiola !
Tutta la croccantezza del pane unita al sapore inconfondibile della pizza!

Crostoni alla pizzaiola

Porzione: Facile

Porzione: 4

Crostoni alla pizzaiola

Ingredienti

350 g di polpa di pomodoro

150 g di mozzarella fresca fiordilatte

7 fette di pane casareccio

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

2 cucchiaini di origano fresco

8 foglie di basilico fresco

1 spicchio di aglio

sale fino q. b.

Istruzioni

    Per preparare i deliziosi crostoni alla pizzaiola per prima cosa sbucciate lo spicchio di aglio, tritatelo, versatelo insieme con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e fate rosolare, senza far annerire il trito.

    Unite la polpa di pomodoro (o 4 pomodori sbucciati e privati dei semi), insaporite con poco sale fino e proseguite la cottura per 3 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

    Tagliate la mozzarella fiordilatte in fette dello spessore di 1 cm, tagliate le fette di pane casareccio a metà nel senso della larghezza, disponetele in una pirofila (meglio ancora su un piatto da portata che possa andare in forno), versate su ciascuna fetta una presa di sale fino, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, una presa di origano, una fettina di mozzarella, una foglia di basilico e completate i crostoni alla pizzaiola con appena un filo di olio extravergine di oliva.

    Infornate i crostoni alla pizzaiola e fate cuocere a 200°C per 2 minuti.

    Serviteli ben caldi direttamente in tavola.

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