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lunedì , 11 dicembre 2017

Articoli Recenti

Un cuore di burro lucano: la manteca (o butirro)

manteca - saporilucani

Un prodotto tipico e raro del Sud Italia è la manteca. Come si evince dallo stesso nome si tratta di un formaggio prodotto stagionalmente da materia grassa lattea e pasta filata che deriva dalla lavorazione del caciocavallo podolico, contenente all’interno un cuore di finissimo e morbidissimo burro: ‘manteca’ in spagnolo …

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Spot Basilicata – Lies of Love – Mistress to fly #Blinddream

spot basilicata

Un nuovo emozionante video spot per far conoscere al mondo questa regione straordinaria…La Basilicata ! [Musica] – Lies of love – Mistress to fly Voce – NICOLETTA PACE Arrangiamento – ENRICO CONDELLI Editing video – DONATO SILEO per LABIRINTO VISIVO Mistress to fly is extracted from the Album “Blind Dream” …

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Melanzane rosse di Rotonda ripiene di couscous e triglia

melanzane rosse ripiene

Ogni tanto ci piace “sbirciare” in altri blog che trattano ricette lucane, ed oggi abbiamo voluto “rubare” questa interessante ricetta di Daniela Vietri pubblicata nel suo blog cucinalibriegatti.com Melenzane rosse ripiene di cous cous e triglia. Daniela, come spiega nell’articolo pubblicato qualche tempo fa, ha preparato questa ricetta per partecipare al …

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I Quadri Plastici di Avigliano a Italia’s Got Talent

quadri plastici avigliano - saporilucani

Alcune sere fa, Angelo, laureando in lettere, ha presentato al pubblico e ai giudici di Italia’s Got Talent, una performance che ha dell’eccezionale: ha reso omaggio a Caravaggio riproducendo la Crocifissione di San Pietro, la Vocazione di San Matteo e la Morte della Vergine con i corpi immobili dei suoi compaesani, …

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Focaccia con cipolle e tonno

pizza con cipolle e tonno - saporilucani

Questa focaccia con cipolle e tonno, dal gusto morbido e allo stesso tempo croccante, fragrante e profumata, è una vera bontà e molto semplice da preparare! Sarà perche racchiude in se un delizioso incontro tra la dolcezza delle cipolle e il delicato sapore del tonno, ma ogni volta che la preparo, …

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La trippa risottata, dai matrimoni dei contadini alla cucina di MasterChef

trippa risottata - saporilucani

Il grattonato è un piatto tipico dei paesi del Pollino, in provincia di Potenza, e praticamente sconosciuto nel resto d’Italia. Lo chef Federico Valicenti lo ha portato alla ribalta. Quando nella puntata finale dell’edizione 2014 di MasterChef Italia i concorrenti in gara si sono dovuti confrontare con il “grattonato”, molti …

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Polpette di patate e cavolfiore

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Queste polpette alle patate e cavolfiore sono particolarmente adatte per riuscire nello scopo di far mangiare le verdure ai bambini, che solitamente non amano molto. Rappresentano poi la risposta vegetariana alle classiche polpette di carne. Saporito e gustoso, il cavolfiore è un fiore vegetale del tutto commestibile. Tipico della stagione …

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CALZONE DI RICOTTA

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Anche se la Pasqua è appena trascorsa, voglio condividere con voi la ricetta del CALZONE DI RICOTTA,  un dolce lucano che veniva preparato tradizionalmente proprio durante il periodo pasquale. Ogni festività era l’occasione per riunirsi in famiglia come lo è tutt’ora. In molte case le usanze sono rimaste le stesse. …

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Aceto di mele

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L’aceto di mele sta comparendo sempre più spesso sulle nostre tavole, soprattutto per via del suo retrogusto dolce, che lo differenzia da quello di vino o dal balsamico. Ma forse non tutti sanno che non è solo gustoso, ma ha anche delle notevoli proprietà benefiche e curative. Volete saperne di …

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MARATEA: IL CRISTO REDENTORE COME NON L’AVETE MAI VISTO.

Cristo redentore-Maratea

Video molto suggestivo che ci fa apprezzare ancora di più le bellezze della nostra terra. Vedere la particolarità dei nostri territori da un’altra prospettiva ti gratifica, ti appaga e ti fa viaggiare con la mente, laddove non esistono limiti ed insicurezze. Ciò che rende ancora più bello il video è …

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La Basilicata...esiste !


Il blog "Sapori Lucani"nasce dall'amore profondo per questa terra straordinaria.
Un viaggio emozionante attraverso le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia ai suggestivi paesaggi di una terra antica, intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio dal quale traggono linfa vitale.
Per decine d’anni la Basilicata ha vissuto, se non esclusa, ai margini delle direttrici turistiche dell’enogastronomia, imbottita di cultura assistenziale, che ha soffocato lo sviluppo dell’artigianato e della piccola impresa agro alimentare.
Una regione piena di risorse naturali, abbandonata alla piccola iniziativa privata che nonostante tutto ha resistito, impavida, preservando così le chicche gastronomiche che oggi fanno della Lucania la custode gelosa di prodotti di nicchia, dove la cucina si fonde con il territorio e la tradizione.
Ai nostri lettori chiediamo di partecipare e rendere questo blog un luogo di incontro, segnalando e proponendo ricette, eventi e notizie riguardanti il territorio.

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