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Articoli Recenti

Dopo 13 anni di restauri torna a splendere il duomo di Matera

Cattedrale di Matera

La Cattedrale di Matera ha riaperto ufficialmente al pubblico. E’ stata restituita ieri alla città dei Sassi il monumento religioso che sovrasta la Civita e che da più di 10 anni ha subito molteplici interventi di restauro per recuperarne la bellezza e unicità che da anni non era più possibile ammirare. …

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Il peperone di Senise: Lo zafferano lucano

peperoni di senise in polvere

Peperone di Senise: il dolce-piccante perfetto con ogni piatto. Tra i prodotti tipici e di eccellenza che nascono in Basilicata il Peperone di Senise ha ottenuto, nel 1996, il marchio I.G.P. Originariamente chiamato Cospicum annum, questo ortaggio proviene dalle Antille ed è stato importato in Basilicata attorno al XVI secolo. …

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Lost in Basilicata

lost_in_basilicata - saporilucani

“La Basilicata, una terra da amare e da scoprire” Lost in Basilicata  è un docu/reality, pensato per valorizzare una Regione dalle bellezze naturali incontaminate dall’uomo e da una storia antica che risale ai tempi dei briganti : la Basilicata. Lo strumento è il “viaggio”, dalla durata di due settimane, intrapreso con il solo scopo di conoscere le …

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Ferrett’ cù Pezzent’ e Rafano (Fusilli con pezzente e rafano)

Fusilli col pezzente - saporilucani

Oggi Martedì grasso…..come si fà a non preparare qualcosa di buono, estremamente godurioso e tipicamente Lucano?? Non si può…e quindi eccoci qui a proporvi un piattino della Tradizione Carnevalesca Lucana….i ferrett’ cu’ pezzent’. Un primo piatto che si prepara il giorno della Candelora, il giovedì ed il martedì grasso!!! A dire …

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Isa – Inno alla Basilicata

inno alla basilicata

“Inno alla Basilicata” è l’omaggio musicale di alcuni artisti lucani alla propria terra. I suoni della tradizione si fondono al sound rock moderno di Isa VOCE: Isabella Tortoriello (ISA) TESTO: Franco Pantalena MUSICHE: Giuseppe Cirone ARRANGIAMENTI: Antonio Mattia Vazza MIXING: Zork Digital Planet DIRETTORE DELLA FOTOGRAFIA E MONTAGGIO: Daniele Chiariello …

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Carnevale di Satriano 2016. Il Rumita e la Foresta che cammina

diventa-rumita

Satriano di Lucania rappresenta uno dei 190 borghi autentici d’Italia: di retaggio medievale e popolato da 2.422 abitanti, dal 1983 capitale dei murales. Si distingue dai paesi omonimi; Satriano catanese e Ascoli Satriano; non solo per il complemento di specificazione, bensì per il pittoresco e caratteristico Carnevale che ospita nel mese di …

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Panzerotti (calzoncelli) di Natale

zeppole-di-natale_saporilucani

I Panzerotti, chinulidd’, cauzncidd o calzoncelli di castagne, sono  dei dolci tipici della tradizione natalizia lucana. Fatti di pasta sfoglia con farina di grano, chiusi a fagottino e ripieni di crema di castagne. Dopo averli fritti, si coprono con dello zucchero a velo oppure con del miele. Nel Sud Italia diverse sono le ricette e le …

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La cuccìa di Santa Lucia

Cucciabanner

Il 13 dicembre è la festa di Santa Lucia. Il grano cotto viene preparato in svariati modi seguendo la tradizione dei luoghi. Il mio ricordo è legato alla “pignata” piena di grano e miele lasciata cuocere lentamente  nel camino e dove al mattino seguente sul grano cotto si notava  una …

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Il miglior panettone d’Italia viene da Potenza

MILANO 29.11.2015 SPAZIO SAMSUNG/GAZZAGOLOSA/CIBO/ATTENZIONE NO SPORTWEEK/ph Fabio Bozzani/Nella foto MOMENTI DELLA SERATA

Per il secondo anno consecutivo la giuria scelta da Gazza Golosa ha incoronato il lucano Vincenzo Tiri. Si avvia a diventare una bella tradizione l’iniziativa che la Gazzetta dello Sport, e in particolare la sua costola gourmand, organizza dal 2013. E che ha come protagonista assoluto sua maestà il Panettone. …

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La Basilicata...esiste !


Il blog "Sapori Lucani"nasce dall'amore profondo per questa terra straordinaria.
Un viaggio emozionante attraverso le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia ai suggestivi paesaggi di una terra antica, intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio dal quale traggono linfa vitale.
Per decine d’anni la Basilicata ha vissuto, se non esclusa, ai margini delle direttrici turistiche dell’enogastronomia, imbottita di cultura assistenziale, che ha soffocato lo sviluppo dell’artigianato e della piccola impresa agro alimentare.
Una regione piena di risorse naturali, abbandonata alla piccola iniziativa privata che nonostante tutto ha resistito, impavida, preservando così le chicche gastronomiche che oggi fanno della Lucania la custode gelosa di prodotti di nicchia, dove la cucina si fonde con il territorio e la tradizione.
Ai nostri lettori chiediamo di partecipare e rendere questo blog un luogo di incontro, segnalando e proponendo ricette, eventi e notizie riguardanti il territorio.

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