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domenica , 21 ottobre 2018

Articoli Recenti

Ferrett’ cù Pezzent’ e Rafano (Fusilli con pezzente e rafano)

Oggi Martedì grasso…..come si fà a non preparare qualcosa di buono, estremamente godurioso e tipicamente Lucano?? Non si può…e quindi eccoci qui a proporvi un piattino della Tradizione Carnevalesca Lucana….i ferrett’ cu’ pezzent’. Un primo piatto che si prepara il giorno della Candelora, il giovedì ed il martedì grasso!!! A dire …

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Isa – Inno alla Basilicata

“Inno alla Basilicata” è l’omaggio musicale di alcuni artisti lucani alla propria terra. I suoni della tradizione si fondono al sound rock moderno di Isa VOCE: Isabella Tortoriello (ISA) TESTO: Franco Pantalena MUSICHE: Giuseppe Cirone ARRANGIAMENTI: Antonio Mattia Vazza MIXING: Zork Digital Planet DIRETTORE DELLA FOTOGRAFIA E MONTAGGIO: Daniele Chiariello …

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Carnevale di Satriano 2016. Il Rumita e la Foresta che cammina

Satriano di Lucania rappresenta uno dei 190 borghi autentici d’Italia: di retaggio medievale e popolato da 2.422 abitanti, dal 1983 capitale dei murales. Si distingue dai paesi omonimi; Satriano catanese e Ascoli Satriano; non solo per il complemento di specificazione, bensì per il pittoresco e caratteristico Carnevale che ospita nel mese di …

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Panzerotti (calzoncelli) di Natale

I Panzerotti, chinulidd’, cauzncidd o calzoncelli di castagne, sono  dei dolci tipici della tradizione natalizia lucana. Fatti di pasta sfoglia con farina di grano, chiusi a fagottino e ripieni di crema di castagne. Dopo averli fritti, si coprono con dello zucchero a velo oppure con del miele. Nel Sud Italia diverse sono le ricette e le …

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La cuccìa di Santa Lucia

Il 13 dicembre è la festa di Santa Lucia. Il grano cotto viene preparato in svariati modi seguendo la tradizione dei luoghi. Il mio ricordo è legato alla “pignata” piena di grano e miele lasciata cuocere lentamente  nel camino e dove al mattino seguente sul grano cotto si notava  una …

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Il miglior panettone d’Italia viene da Potenza

Per il secondo anno consecutivo la giuria scelta da Gazza Golosa ha incoronato il lucano Vincenzo Tiri. Si avvia a diventare una bella tradizione l’iniziativa che la Gazzetta dello Sport, e in particolare la sua costola gourmand, organizza dal 2013. E che ha come protagonista assoluto sua maestà il Panettone. …

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PIZZA ROVESCIATA CON PATATE, ZUCCHINE E ACCIUGHE

Fine settimana finalmente! La pizza è uno dei nostri piatti preferiti, la mangeremmo praticamente tutte le sere, ma ovviamente questo non è possibile, ecco perchè le volte che la mangiamo deve essere davvero super! Provate la nostra ricetta della PIZZA ROVESCIATA CON PATATE, ZUCCHINE E ACCIUGHE….e buon sabato a tutti ! PIZZA ROVESCIATA …

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Mango

Pino Mango è stato un artista lucano di cui andar fieri. Nato a Lagonegro (Potenza) il 6 novembre del 1954, ha sempre rivendicato con orgoglio le origini umili della sua terra, la mia Basilicata. Per un doloroso ma significativo scherzo del destino ci ha lasciato il 6 dicembre 2014 proprio …

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Acquasale il gusto ricco di un piatto povero

Tutta la cucina italiana vanta una tradizione e una genuinità che ci invidiano in tutto il mondo, e la Basilicata non è di certo da meno in quanto a gusto e prelibatezza dei suoi ingredienti. Le massaie lucane infatti, possedevano la grande abilità di saper mescolare anche gli ingredienti più poveri, ottenendo dei piatti …

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Cuscio: il panino con peperone crusco e baccalà che ha conquistato Roma

Nella prima metà di ottobre si è svolto alla Garbatella – storico quartiere della Capitale – l’evento Cucine di Strada per le vie di Roma. Il team potentino di Effess, composto da Giosuè Mazzarella, Daniela Manelli, Massimo Manelli e Pasquale Ciciriello, ha presentato un panino molto particolare con peperone crusco igp di …

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La Basilicata...esiste !


Il blog "Sapori Lucani"nasce dall'amore profondo per questa terra straordinaria.
Un viaggio emozionante attraverso le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia ai suggestivi paesaggi di una terra antica, intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio dal quale traggono linfa vitale.
Per decine d’anni la Basilicata ha vissuto, se non esclusa, ai margini delle direttrici turistiche dell’enogastronomia, imbottita di cultura assistenziale, che ha soffocato lo sviluppo dell’artigianato e della piccola impresa agro alimentare.
Una regione piena di risorse naturali, abbandonata alla piccola iniziativa privata che nonostante tutto ha resistito, impavida, preservando così le chicche gastronomiche che oggi fanno della Lucania la custode gelosa di prodotti di nicchia, dove la cucina si fonde con il territorio e la tradizione.
Ai nostri lettori chiediamo di partecipare e rendere questo blog un luogo di incontro, segnalando e proponendo ricette, eventi e notizie riguardanti il territorio.

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