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Pasta con piselli e pancetta

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto classico, che possiamo portare sulle nostre tavole per lasciare di stucco i nostri commensali con estrema semplicità.

La pasta con piselli e pancetta è davvero molto facile e anche molto veloce ed ha un gusto assolutamente eccezionale, che mette solitamente d’accordo tutti i palati.

Può anche essere un primo piatto dell’ultimo minuto, da preparare se all’improvviso abbiamo voluto invitare i nostri amici a cena: la pancetta la possiamo tenere

sempre in frigo, mentre se non abbiamo i piselli freschi, possiamo sempre usare quelli surgelati.

La pasta corta, infine, va scelta tra i formati che amiamo di più.

Pasta con piselli e pancetta

Pasta con piselli e pancetta

Ingredienti

400 grammi di pasta piccola

500 grammi di piselli

100 grammi di pancetta affumicata a cubetti

1 cipolla

mezzo bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Istruzioni

  1. Fate appassire nell'olio extra vergine di oliva la cipolla tritata finemente.
  2. Unite la pancetta e sfumate con il vino bianco.
  3. Aggiungete i piselli, salate, pepate, versate un bicchiere di acqua calda e fate cuocere a fuoco moderato per mezz'ora.
  4. Cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela ai piselli, facendo saltare un po' sul fuoco per un minuto.

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