Polpette di Patate con Formaggio al Forno

Istruzioni

1. Bollire o cuocere al vapore le patate per circa 35 minuti.
2. Nel frattempo tagliare a cubetti il formaggio, tritare prezzemolo e basilico e sbattere 1 uovo.
3. Quando le patate saranno cotte (verificare infilzandole con una forchetta: se sono morbide allora sono pronte), sbucciarle e ridurle in purea con uno schiacciapatate. Lasciarle intiepidire e poi amalgamarle insieme agli altri ingredienti.
4. Formare delle polpette (se le patate vi rimangono un po’ troppo attaccate alle mani, inumidite i palmi), rotolarle nel pangrattato e disporle su una teglia rivestita da carta forno.
5. Infornare a 200° per 15 minuti circa, fino a doratura della superficie.