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martedì , 22 Ottobre 2024

Tag Archives: ricotta

CALZONE DI RICOTTA

8 Aprile 2016 Dolci e Dessert, Ricette 0 22,440

Anche se la Pasqua è appena trascorsa, voglio condividere con voi la ricetta del CALZONE DI RICOTTA,  un dolce lucano che veniva preparato tradizionalmente proprio durante il periodo pasquale. Ogni festività era l’occasione per riunirsi in famiglia come lo è tutt’ora. In molte case le usanze sono rimaste le stesse. …

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CACIOCAVALLO PODOLICO DELLA BASILICATA

14 Aprile 2015 Prodotti Tipici 0 2,328

La razza bovina Podolica – misconosciuta ai più – e i sistemi pastorali ad essa legati hanno subìto per lunghi decenni l’effetto di una diffusa incapacità a leggere il territorio e le sue risorse. Una cultura dominante sempre latente e distratta, che vuole risolvere i problemi importando modelli culturali (e …

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