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sabato , 19 Settembre 2020
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Le Pettole di Natale

Siamo ormai in prossimità del Natale, e vogliamo presentarvi un dolce classico della cucina Lucana proprio del periodo Natalizio, le famose Pettole lucane.

Si tratta di ciambelle di pasta lievitata molto morbida fritte nell’olio bollente.

Possono essere rustiche o dolci, semplici o ripiene, e spesso vengono usate in sostituzione del pane, oppure come antipasto.

In tutte le varianti, si realizzano utilizzando farina, patata, lievito di birra, acqua e sale, ma ne esiste anche una versione più semplice che non prevede l’utilizzo della patata e comunque la pasta deve risultare piuttosto fluida per poterla versare nell’olio senza fare un panetto solido destinato ad inzupparsi di olio

Sono facili da preparare e piacciono a grandi e piccini.

About Maria

Maria
Mi chiamo Maria Galante e sono un'appassionata di cucina, ma ancor di più una innamorata di questa regione..."La Basilicata", che cerco di raccontare attraverso le tradizioni culinarie, la sua storia culturale e la sua gente, calda ed ospitale. Non sono Lucana di nascita ma questa terra ed il suo popolo mi hanno conquistato sin dal primo giorno in cui ci siamo incontrati ! Un grazie a quanti, passando da questo blog, vorranno lasciare un saluto !

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4 commenti

  1. Avatar

    Ciao Maria mi chiamo Rosa e sono lucana doc nativa di Policoro (MT) sono contenta che sei affascinata da questa regione, e da 23 anni che ormai vivo in Piemonte ma la tradizione culinaria della mia terra e sempre sulla mia tavola 😋😊

    • Maria

      Ciao Rosa, fai bene a conservare le tradizioni gastronomiche di questa terra straordinaria, del resto come farne a meno :-). Grazie per i saluti e torna a trovarci spesso mi raccomando !

  2. Maria

    Salve Gabriele,
    direi che non è mai troppo tardi per gli auguri e Lei è davvero molto gentile.
    Naturalmente ricambiamo con molto piacere.
    Torni a trovarci spesso, mi raccomando.
    Un cordiale saluto

  3. Avatar

    Spero che non sia tardi per un cordiale saluto ed un augurio di Buon Anno

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