page contents
mercoledì , 4 Agosto 2021

Articoli Recenti

Bomboloni alla crema

Si lo so…qualcuno di voi sicuramente starà esclamando:” Ma come…sono appena trascorse le festività natalizie, durante le quali abbiamo più o meno tutti esagerato con cioccolati e panettoni vari e Maria ci propone ancora ricette di dolci? “. Ebbene sì, vogliamo iniziare questo nuovo anno proprio con una ricetta di …

Leggi Tutto

Buone Feste

Esattamente un anno fa, tra brindisi, scambio di regali ed Auguri, nessuno di noi avrebbe mai immaginato quello che sarebbe accaduto e quanto, questo 2020, avrebbe cambiato la nostra vita. Ora abbiamo tutto voglia di lasciarci alle spalle questi terribili mesi e guardare al futuro con speranza e serenità. Noi …

Leggi Tutto

Orecchiette ai funghi porcini

La pasta ai funghi porcini è in assoluto uno dei miei primi piatti preferiti! Non faccio distinzione tra pappardelle, pennette oppure orecchiette. Adoro i funghi porcini e, quando li trovo, non me li faccio scappare. L’ideale è trovarli freschi, a patto che siano di origine certa e controllata, perché il sapore è tutta …

Leggi Tutto

Buone Feste !!!

E’ tempo di auguri, ma soprattutto è tempo per rallentare un po’, fermarsi, osservare, ascoltare, riflettere e pensare, raccogliere ad udienza le sensazioni, le emozioni. Questo Natale fatti un bel regalo davvero: concediti del tempo per fare qualcosa che hai accantonato da tempo, non un dovere, ma una cosa che …

Leggi Tutto

Cartellate Lucane

Ancora oggi,a Natale, dopo la Messa di Mezzanotte, è usanza in Basilicata vedere per le vie la gente manifestare l’allegria e la fede dell’animo, dando e ricevendo felicitazioni ed auguri. Intanto tra pensieri di chiesa e di auguri si preparava il pranzo di rito, torcendo il collo a grossi capponi, …

Leggi Tutto

Baccalà con i peperoni cruschi

Il Baccalà con i peperoni cruschi è piatto tipico di un paese di montagna della Basilicata, Avigliano. In passato, l’unico pesce che queste comunità montane riuscivano a reperire e conservare per lungo tempo sotto sale era il baccalà. A questo si è unito la bontà di un prodotto tipico che …

Leggi Tutto

È DELLA BASILICATA LA MIGLIORE CUCINA REGIONALE D’ITALIA !

Silvana Colucci è la miglior cuoca regionale d’Italia ! Si è appena conclusa la 10° edizione di Cuochi d’Italia, la trasmissione televisiva condotta da Alessandro Borghese insieme ai giudici Gennaro Esposito e Cristiano Tomei . Dopo un’agguerrita finale, combattuta a suon di mestoli con un’altra piccola regione del sud, il Molise, …

Leggi Tutto

Costine di maiale con peperoni rossi sott’aceto

Fino a qualche anno fa in quasi ogni masseria lucana si allevavano maiali che, una volta macellati, servivano a garantire una sostanziosa scorta di carne per tutto l’anno. Oggi il numero di famiglie che alleva maiali per auto consumo sono ridotte drasticamente, a causa delle normative sanitarie sempre più stringenti …

Leggi Tutto

Pollo ripieno al forno

Quella che vi proponiamo oggi, care amiche ed amici di saporilucani, è una ricetta tradizionale molto amata in Basilicata che spesso viene preparata proprio in occasione delle festività, il Pollo Ripieno al forno. Sono tante le zone di questa regione nelle quali  si allevano ancora animali da cortile, proprio perché …

Leggi Tutto
La Basilicata...esiste ! Sapori Lucani nasce dall'amore profondo per questa terra straordinaria. Un viaggio emozionante attraverso le strade dei sapori e dei profumi che legano l’enogastronomia ai suggestivi paesaggi di una terra antica, intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio dal quale traggono linfa vitale. Per decine d’anni la Basilicata ha vissuto, se non esclusa, ai margini delle direttrici turistiche dell’enogastronomia, imbottita di cultura assistenziale, che ha soffocato lo sviluppo dell’artigianato e della piccola impresa agro alimentare. Una regione piena di risorse naturali, abbandonata alla piccola iniziativa privata che nonostante tutto ha resistito, impavida, preservando così le chicche gastronomiche che oggi fanno della Lucania la custode gelosa di prodotti di nicchia, dove la cucina si fonde con il territorio e la tradizione. Ai nostri lettori chiediamo di partecipare e rendere questo blog un luogo di incontro, segnalando e proponendo ricette, eventi e notizie riguardanti il territorio.
<script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- CRAL ASTS 2 --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-7230237256547843" data-ad-slot="4156774260" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>

Articoli recenti