Si lo so…qualcuno di voi sicuramente starà esclamando:” Ma come…sono appena trascorse le festività natalizie, durante le quali abbiamo più o meno tutti esagerato con cioccolati e panettoni vari e Maria ci propone ancora ricette di dolci? “. Ebbene sì, vogliamo iniziare questo nuovo anno proprio con una ricetta di …

Esattamente un anno fa, tra brindisi, scambio di regali ed Auguri, nessuno di noi avrebbe mai immaginato quello che sarebbe accaduto e quanto, questo 2020, avrebbe cambiato la nostra vita. Ora abbiamo tutto voglia di lasciarci alle spalle questi terribili mesi e guardare al futuro con speranza e serenità. Noi …

Il premio “Procopio Cutò” è andato alla Basilicata. Con il gusto “Oro Lucano” Luigi Buonansegna si porta a casa il 1° posto. Tre ex-aequo al secondo posto. Allo Sherbeth Festival 2020 vincono la tradizione e gli ingredienti legati al territorio. A causa dell’emergenza Covid-19 la dodicesima edizione dello Sherbeth Festival …

La pasta ai funghi porcini è in assoluto uno dei miei primi piatti preferiti! Non faccio distinzione tra pappardelle, pennette oppure orecchiette. Adoro i funghi porcini e, quando li trovo, non me li faccio scappare. L’ideale è trovarli freschi, a patto che siano di origine certa e controllata, perché il sapore è tutta …

Hanno racchiuso i sapori, i colori e gli odori della loro terra in un barattolo. E, grazie a quei prodotti sono diventati ambasciatori enogastronomici del sud dell’Italia a Rio de Janeiro Mirella Guida e suo marito, Giuseppe Alagia,che dal lunedì al venerdì fa il meccanico di elicotteri e nel fine …

E’ tempo di auguri, ma soprattutto è tempo per rallentare un po’, fermarsi, osservare, ascoltare, riflettere e pensare, raccogliere ad udienza le sensazioni, le emozioni. Questo Natale fatti un bel regalo davvero: concediti del tempo per fare qualcosa che hai accantonato da tempo, non un dovere, ma una cosa che …

Ancora oggi,a Natale, dopo la Messa di Mezzanotte, è usanza in Basilicata vedere per le vie la gente manifestare l’allegria e la fede dell’animo, dando e ricevendo felicitazioni ed auguri. Intanto tra pensieri di chiesa e di auguri si preparava il pranzo di rito, torcendo il collo a grossi capponi, …

Il Baccalà con i peperoni cruschi è piatto tipico di un paese di montagna della Basilicata, Avigliano. In passato, l’unico pesce che queste comunità montane riuscivano a reperire e conservare per lungo tempo sotto sale era il baccalà. A questo si è unito la bontà di un prodotto tipico che …

Silvana Colucci è la miglior cuoca regionale d’Italia ! Si è appena conclusa la 10° edizione di Cuochi d’Italia, la trasmissione televisiva condotta da Alessandro Borghese insieme ai giudici Gennaro Esposito e Cristiano Tomei . Dopo un’agguerrita finale, combattuta a suon di mestoli con un’altra piccola regione del sud, il Molise, …

Fino a qualche anno fa in quasi ogni masseria lucana si allevavano maiali che, una volta macellati, servivano a garantire una sostanziosa scorta di carne per tutto l’anno. Oggi il numero di famiglie che alleva maiali per auto consumo sono ridotte drasticamente, a causa delle normative sanitarie sempre più stringenti …