Il piatto di oggi è sinonimo di estate e racchiude in sé i colori e i sapori delle verdure tipiche di questa stagione. Sto parlando della ciambotta, una ricetta diffusa in tutto il sud Italia e molto amata per la sua semplicità. Ne esistono molte varianti, ma quella di cui …
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Questa focaccia con cipolle e tonno, dal gusto morbido e allo stesso tempo croccante, fragrante e profumata, è una vera bontà e molto semplice da preparare! Sarà perche racchiude in se un delizioso incontro tra la dolcezza delle cipolle e il delicato sapore del tonno, ma ogni volta che la preparo, …
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La Crapiata, in dialetto “crapiet” è una zuppa di legumi, cereali e patate tipica della Basilicata e della sua tradizione contadina. Questa gustosissima zuppa viene preparata in grandissima quantità ogni anno il primo giorno di agosto nel quartiere materano La Martella, a ridosso dei campi coltivati e viene servita ad …
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Carciofi, patate e fave condite tradizionalmente con il lardo, questi gli ingredienti della Ciaudedda, un antico contorno lucano che accompagna da sempre piatti di carne o pesce. Molto apprezzata anche come zuppa, d’estate, fredda, può diventare una genuina insalata. Per prepararla si possono utilizzare le fave essiccate, messe a spugnare in …
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Sapori Lucani La Basilicata…tra enogastronomia e tradizioni popolari!
