Pizze

Un prodotto simbolo di una città e di un’intera Regione per la sua storia e per le materie prime utilizzate. Il Pane di Matera è un prodotto lucano IGP che deve la sua eccellenza al metodo di lavorazione ed alla qualità di grano impiegato; si tratta di un pane rigorosamente …

Oggi vi proponiamo una deliziosa alternativa alla pizza, con il vantaggio di non dover attendere la lunga lievitazione dell’impasto e risolvere magnificamente le “emergenze” che,in cucina, sono sempre in agguato! Prepareremo delle fette di pane casereccio al forno con pomodoro, mozzarella e origano…: faremo i crostoni alla pizzaiola ! Tutta la croccantezza …

In questa regione, cosi piccola  e variegata, le tradizioni gastronomiche cambiano da paesello a paesello, da famiglia a famiglia, riscontrando però alcuni elementi fissi: il primo è il grano duro da cui si ottiene splendida semola del colore dell’oro, corposa, che si sente sotto le mani quando la si lavora; il …