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Come sapete, in Basilicata vi è un vero e proprio culto del baccalà, in particolare lo si trova facilmente sulle tavole di Avigliano (PZ), paese che gli ha persino dedicato una sagra, grazie alla quale ogni anno migliaia di persone si riversano nelle sue strade per gustare questa specialità culinaria, …

Queste polpette alle patate e cavolfiore sono particolarmente adatte per riuscire nello scopo di far mangiare le verdure ai bambini, che solitamente non amano molto. Rappresentano poi la risposta vegetariana alle classiche polpette di carne. Saporito e gustoso, il cavolfiore è un fiore vegetale del tutto commestibile. Tipico della stagione …

Le polpette di patate con formaggio sono un secondo piatto semplicissimo ma di sicuro successo. Servono solo pochi ingredienti e un po’ di pazienza per appallottolare le patate lesse schiacciate. Se le servite calde, non rinuncerete al fantastico effetto filante……ma anche fredde sono una garanzia! Provatele accompagnandole ad una fresca …