Fiori di zucca ripieni

In questo periodo i banchetti dei nostri fruttivendoli sono pieni di fiori di zucca, spettacolari, colorati, sgargianti e che sembrano quasi dirti, prendimi prendimi prendimi e portami via con te, so che saprai cosa fare di me…

Questa ricetta è adatta, come secondo piatto, come antipasto o finger food, tutto dipende dalla quantità che mettete nel piatto, ad esempio se ne usate uno piccolino è perfetto come finger food accompagnato con un fresco aperitivo o con un spritz.

Fiori di zucca: come sceglierli

Per essere sicuri della loro freschezza scegliete fiori sodi, turgidi, con un colore brillante e con i petali consistenti e semi aperti. Verificate poi che non abbiano macchie scure e che siano ben attaccati al peduncolo.

Ed ora veniamo alla nostra ricetta: Fiori di zucca ripieni

12 Giugno 2016

di Maria

Categoria Antipasti Contorni Piatti Unici Ricette Secondi Piatti

Ingredienti

• Fiori di Zucca
• Mozzarella
• Prosciutto cotto
• Pangrattato
• Formaggio grattugiato
• Qualche filetto di acciuga
• Olio

Istruzioni

1. Pulite i fiori di zucca, tagliate la mozzarella e il prosciutto a dadini e mettete qualche pezzetto dentro i fiori.
2. Se vi piace aggiungete qualche pezzetto di acciuga.
3. Chiudete i fiori come se fosse un involtino senza usare lo stecchino perchè non è necessario. Sistemateli su una teglia da forno e spolverizzate con un pò di pangrattato e di formaggio grattugiato. Mettete un filino d’olio e infornate per circa 5-10 minuti.

Tag

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