Acquasale il gusto ricco di un piatto povero

Istruzioni

1. Mettete il pane in un piatto fondo e copritelo con l’acqua. Il pane deve ammorbidirsi e non rammollirsi del tutto. Lasciatelo riposare circa una ventina di minuti in modo che la crosta resti croccante.
2. Trascorso il tempo necessario strizzate il pane e tagliatelo a tocchetti, versandolo in un’insalatiera.
3. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti aggiungendoli al pane, con tutto il succo. Unite anche la cipolla tagliata sottilmente, l’origano, il sale e l’olio.
4. Mescolate per bene e lasciate riposare l’acquasale in frigorifero per almeno mezz’ora, in modo che tutti i sapori possano sprigionarsi e mescolarsi per bene tra di loro.
5. Questa è la ricetta tradizionale di un piatto povero ma gustoso, che ovviamente potete arricchire con altri ingredienti a vostro piacimento, come ad esempio capperi o rucola